dul gari ne demek?

Dul gari, Türk mutfağına ait bir turşu çeşididir. Genellikle lahana, kırmızı biber, havuç gibi sebzelerin turşulanmasıyla hazırlanır. Turşu suyuna sarımsak, kök zencefil, sumak gibi baharatlar da eklenerek tatlandırılır. Dul gari, ana yemeğin yanında ya da atıştırmalık olarak tüketilir. Aynı zamanda mideye iyi geldiği düşünülür.